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    郭帆(GuoFan)

    北京山合水易机构 董事长兼总裁

    北京山合水易规划设计院 院长

    高端休闲度假产业规划专家

    《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家

    教学多媒体 / VIDEO

    酒庄规划的基本功能有哪些?酒庄规划如何与旅游相结合?

    作者:山合水易 | 来源:山合水易 | 时间:2019-05-16 | 关键词:酒庄规划,旅游规划,休闲农业规划

    酒庄是指一个独立的生产单位,从种植、栽培和采摘,到酿造、储存、灌装等,都是在一个自给自足的园区基地内完成的,为参观者提供了参观酿酒过程的经验,并用建筑造型来扩大品牌的知名度。那么酒庄规划的基本功能有哪些?酒庄规划如何与旅游相结合?
     

    酒庄规划+旅游


    一、酒庄规划的基本功能

     

    1.生产功能:如工艺流程图所示,在生产车间,葡萄成熟后,将整个过程分拣并去除成罐装产品。主要设备包括:榨汁机、过滤机、离心机、冷冻机、S型添加机、发酵罐、保湿罐、离心泵、螺杆泵、热处理器等;

     

    2.窖藏功能:是酒庄重要的储酒空间,红酒一般要经过0.5~2年的储藏才可达到成品酒的品质。原则上设置在地下,通过自然或机械方式使其达到温度湿度适宜的环境温度。酒窖一般分为桶装区、瓶装区及品酒区;

     

    3.生活功能:是酒庄规划的重要组成部分,功能设置、交通流线的组织,要满足高端人群对生活的需求,做到动静分区、洁污分区、内外有别。一般分为生活休息区、娱乐休闲区、后勤服务区;

     

    4.商务功能:商务平台、形象窗口、企业名片。该功能区包括办公室、会议室、洽谈室、衣帽间、会客室、接待室、红酒吧(品酒区)、餐厅包间、公共卫生间等;

     

    5.展卖功能:文化展示、红酒品卖,红酒文化欣赏和展示室、红酒的品鉴售卖台(厅)等;

     

    6、旅游功能:包括生产线参观、红酒文化鉴赏、婚纱摄影及婚宴婚庆等旅游项目。

     

    酒庄规划+旅游
     

    在酒庄规划中确立基本原则、基本功能和发展模式是非常重要的。只有遵循酒庄规划的建立原则和基本功能,进而确定其发展模式,才能成为一个真正完善的酒庄。

     

    二、酒庄规划与旅游相结合

     

    酒庄规划与旅游结合主要体现为酒庄规划+旅游开放、酒庄规划+住宿餐饮、酒庄规划+农场、酒庄规划+运动项目、酒庄规划+博物馆、酒庄规划+主题公园以及综合性酒庄规划等7种模式。

     

    1.酒庄规划+旅游开放。

     

    主要以传统酒庄规划为主体,以简单开放日的形式开展旅游活动,开展单一酒庄或酒区的开放日旅游。参观工作坊,观看葡萄的生长,品尝酒,询问问题等2013六合彩玄机27期活动。

     

    2.园区设计+住宿餐饮。

     

    根据不同的客户群体,除了原有的酿酒和仓储城堡,扩建建筑综合体,提供住宿、餐饮等接待功能,为高端客户群体也可建对面的小酒庄、高端餐饮宴会厅等。

     

    3.园区设计农场。

     

    以酒庄规划为核心,以园区设计为基点,扩大面积农业种植面积,以扩大蓝莓、草莓、枣等果酒酿造原料、薰衣草园、果园等主题种植区的种植范围和内容??股适称凡烧?、农耕参与等休闲体验活动。

     

    4.酒庄规划+体育项目。

     

    以酒文化为出发点,进行酒庄周边地区如高尔夫球场,马术练习等高端体育活动的建设,或酒文化作为灵魂,相关运动为载体,形成静态酒庄规划+动态体育场馆综合主题酒庄。

     

    酒庄规划+旅游
     

    5.酒庄规划+博物馆酒庄。

     

    与酒文化展示功能相结合,在酒庄规划的基础上进行酒文化博览会宣传,在宣传酒文化的同时,形成博览会旅游项目。

     

    6.酒庄+主题公园。以酒庄为核心产品向外扩展,形成主题公园形式的大园区,大游览区。把握酒文化及相关核心,建设一批个性化的景点,将乐趣,园区管理,规划和管理联系起来,形成一个特色的酒主题公园。

     

    酒庄的发展慢慢趋于多元化发展,也不只是附加单一项目产品,复合式的综合性酒庄比比皆是。例如,酒庄加上餐饮住宿,再加上一些合适的体育项目,将丰富酒庄区域,使其人性化。在以酒文化吸引游客的基础上,扩大旅游设施,使更多的人不仅可以来这里观光,还可以停驻参观。

     

    一个酒庄,凝结着一种独特文化;一个酒庄,表述着一种人生感悟;一个酒庄,追求着一种生活品味;一个酒庄,带来的是一种惬意的田园风情。酒庄规划带给我们的不仅仅是品酒、品酒,更是一种全新的生活方式,是酒文化与休闲旅游体验的融合。

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