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    郭帆(GuoFan)

    北京山合水易机构 董事长兼总裁

    北京山合水易规划设计院 院长

    高端休闲度假产业规划专家

    《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家

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    葡萄酒企业开展酒庄旅游的7大好处,你还犹豫什么?

    作者:山合水易 | 来源:山合水易 | 时间:2018-08-13 | 关键词:酒庄,酒庄设计,酒庄旅游规划
    酒庄,酒庄设计,酒庄旅游规划

     

    葡萄酒旅游兴起于20 世纪50 年代法国的阿尔萨斯(Alsace)地区,到20 世纪70 年代后扩展到勃艮第(Bourgogne)地区。由于葡萄酒旅游满足了人们在特定的目的地开展特殊兴趣旅行活动的目的,自20世纪90年代以来,葡萄酒旅游在欧美、南太平洋和非洲等地区的葡萄酒产区快速发展,产生了许多知名的葡萄酒旅游目的地,如法国的卢瓦尔河谷地区、南非的开普敦地区、美国的纳帕谷地区和瑞士的拉沃地区等。

     

    世界各地的许多葡萄酒产区都认为推进酒庄旅游业务能带来经济效益。因此,葡萄酒产区的种植者协会和其他服务业相关企业都愿意花费大量资金来推进酒庄旅游。

     

    不管是旧世界(如西班牙、德国、葡萄牙、匈牙利、法国或意大利),还是所谓的新世界(如澳大利亚、阿根廷、智利、中国、美国或南非),葡萄酒旅游在宣传其产品方面都发挥着非常重要的作用。例如法国波尔多,德国摩泽尔,意大利的托斯卡纳,西班牙的里奥哈,中国山东,美国纳帕谷,澳大利亚猎人谷,新西兰的马尔堡,阿根廷的门多萨,智力的卡萨布兰卡谷等都是世界上非常著名葡萄酒旅游产区。

     

    葡萄酒旅游在葡萄酒工业十分发达的国家已经成为了休闲度假的潮流,而在刚刚起步的中国,这种旅游形式近几年才有人提出。尽管如此,葡萄酒旅游在中国却是以惊人的速度发展。各葡萄酒产区酒庄,酒厂相继亮出各具特色的葡萄酒旅游王牌,从而在近几年,掀起了一场声势浩大的葡萄酒旅游风暴,在这其中,酒庄旅游成为了一股新势力。

     

    葡萄酒旅游的影响

     

    葡萄酒旅游活动贯穿了从葡萄生长、葡萄酒酿制、葡萄酒品鉴的整个过程。将农业、工业和服务业三大产业的资源有效整合,从葡萄园观光、葡萄采摘、橡木桶作坊参观、酒窖参观、试饮到葡萄酒课程学习、葡萄酒与美食的搭配及品尝、葡萄酒理疗等衍生项目,使游客享受到丰富的体验内容和独特的葡萄酒文化。

     

    酒庄不仅是品尝和购买葡萄酒的场所,还有许多酒庄提供完整的旅游体验:包括餐厅、住宿、旅游、野餐设施和娱乐设施等服务。今天的酒庄是参观者可以与产品和酿酒师互动的地方,也是一个能亲身体验葡萄酒产区丰富多样性的地方。

     

    酒庄是品牌和客户之间的必要连接点,绕过传统零售渠道并与客户产生直接联系。为了达到这一目标,酒庄追求的是提供满足并超出游客预期的服务。通过在设计元素方面下足功夫,创造了一个轻松友好的环境,以便提升游客的体验。

     

    酒庄旅游能为企业带来哪些好处?

     

    酒庄旅游其实是工业旅游的一种,根据山合水易酒庄设计师多年的设计经验,通常葡萄酒企业开展酒庄旅游,有7点非常重要的好处:

     

    1、提升和改善企业形象,提高员工工作热情和积极性!

     

    企业开展酒庄旅游,首先需要做好酒庄旅游规划设计,整个酒庄,酒窖,酿造生产线,室外园林景观等都需要以美好的形象来呈现。这样不仅改善了酒企的内部形象,工作空间更加的完美化,艺术化,从而提高了员工的积极性,也为酒庄旅游打下了基础。

     

    同时为了增强旅游功能,还会增加葡萄酒博物馆,品酒室,酒店餐厅,酒庄衍生品等满足广大游客的需求。

     

    2、宣传企业品牌提升企业知名度

     

    开展酒庄旅游,是一种在无形中将企业品牌形象深入游客心中的最佳方式。游客在参观体验的过程中,既能认识企业的酒文化,酒历史,还能在葡萄酒品鉴中学到更多知识,在互动体验中,获得自己喜爱的红酒。一次令人印象深刻的酒庄旅游,将会成为人们心中永久的记忆,同时他们还能成为企业免费的宣传渠道,真正达到口碑宣传的效果。

     

    3、增加核心产品销售,提升企业经济效益

     

    酒庄旅游是产品销售的一个很好渠道,想要开展酒庄旅游的企业,一般在前期的规划过程中都会设计,品酒室,博物馆商店,展售商店,衍生品商店等,这些都是游客可以够酒的入口。很多游客在参观往酒庄之后,都会对葡萄酒产生极大的兴趣,想要挑选自己喜欢的葡萄酒带回家,因此从酒庄直接购既能增加游客的信任度,同时也是游客参观酒庄旅游的一种纪念,这是很难令人拒绝的。

     

    4、增加附加值收益和额外收益,门票,衍生品,餐饮酒店旅游消费!

     

    酒庄旅游不只是让企业品牌得到免费宣传,还能促进产品销售,更能为企业增加附加值。门票收益,葡萄酒衍生品,文创品,纪念品等收益,餐饮住宿收益,婚庆,综艺,各种活动举办等多种增值方式。

     

    5、与游客互动,深入了解客户需求动向,有助于企业更好的改进产品

     

    通过跟客户和游客的直接和间接互动,游客对产品的体验会提出自己的意见,这成为企业产品的试验田和新产品的试投放场所,来的客户都对企业的产品有一定的认知,甚至有很多想法。很多企业都是在开展酒庄旅游的过程中获得了很多反馈,激发了企业产品研发灵感,从而开发出了客户喜欢的产品。这对客户和企业来说是完美的双赢局面。

     

    6、企业环境提升,响应政府工业旅游号召和企业环保理念!

     

    酒庄旅游本就属于工业旅游的一种,工业旅游近几年受到国家政策的大力支持,充满艺术而又散发文化底蕴的产业园区,一花一树都可成为园林一景。另外还有万亩葡萄园,这里才是大自然的天然氧吧,既能享受采摘的乐趣,还能品尝新鲜的葡萄,呼吸新鲜空气。

     

    内部可以对外开放的生产工艺和窖藏工艺,葡萄酒品鉴,葡萄酒文观览……无不吸引着葡萄酒爱好者的眼球。

     

    7、带动周边经济发展,为当地带来良好的经济效益

     

    有人的地方就会有经济的发展,旅游带动当地经济发展已经是无可争辩的事实,带动周边的餐饮、零售、酒店、甚至房价等的效果已经得到实证。酒庄工业旅游,成为新的经济引擎,这也许是国家大力推进全域旅游和工业旅游的重要原因。

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