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    郭帆(GuoFan)

    北京山合水易机构 董事长兼总裁

    北京山合水易规划设计院 院长

    高端休闲度假产业规划专家

    《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家

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    都是搞休闲农业,我们为何被台湾碾压得体无完肤?

    作者:山合水易 | 来源:山合水易 | 时间:2017-10-10 | 关键词:休闲农业规划,农业旅游规划,田园综合体规划

    近年来,网络上很流行一个数据:台湾人均农业增加值1.33万美元,是大陆的10倍;城乡收入差距约1.3:1,远低于大陆的3.3:1,台湾农民年均收入是大陆农民的25倍!这个数据的真伪我们这里不作考证,但台湾农业有太多值得我们去学习的地方,这一点是毋庸置疑的。

     
    休闲农业规划,农业旅游规划,田园综合体规划

     

    台湾农业面临“三小”难题,却能“以小取胜”

     

    台湾农业,典型的小农经济。突出表现为“三小”:地块小、农户比例小、经济总量小。如此“三小”,为何又能创造出收入比大陆农民多25倍的“奇迹”?

     

    很多人难以想到的是,他们成功的秘诀,恰恰是因为“小”。

     

    因小而精致

     

    台湾的生态农庄,多以“小而精”取胜。他们不刻意追求农庄的面积、规模,不一定非要种植多少作物,获得多高产量,产品有多大的批量,但非常注重精细管理,精深加工,融入创意,提升品质。有的产品甚至限量供应,量少质精,坚持以质取胜,以特色取胜。

     
    休闲农业规划,农业旅游规划,田园综合体规划

     

    例如种植茶叶的农庄,有的只采一道春茶,然后将其精心加工、制作、包装,使其成为茶叶中的“极品”。其他时间则搞好茶园管理,让茶树健康生长,养精蓄锐,确保春茶品质上乘。有的农庄则利用溪流养殖红鳟、银鳟或其它观赏鱼类,游客可以在农场购买饲料喂食、嬉戏、体验、观赏,鱼却并不对外出售。如此做法,反倒吊足了游客的胃口,吸引了众多游客慕名而来,不仅保持了产品持久旺盛的生命力,也最大限度地降低了资源消耗,保证了良好效益。

     

    他们这种做法,非常符合台湾山多、地少、面积小,不适合大规模、机械化耕种这一实情。

     

    反观我们抓农业产业,无论是山区还是平原,总是把面积、产量、产值作为重要的考核指标,总想“做大做强”,以规模论“英雄”,却忽视了实际效益;总想在单位面积上创造出更高的产量,却忽视了土壤、茶园也需要“休养生息”;总想售出更多的产品,却忽视了对资源的过度消耗和对环境的压力。这些对山区而言,既缺乏竞争优势,也不利于持续发展。而台湾的生态农庄,通过深挖特色、扬长避短,有效地避开竞争;通过做精做透、提质增效,实现资源节约、持续发展。此种发展方式,非常值得与台湾情况类似的山区参考、借鉴。

     

    虽小但温情

     

    台湾特别注重推动农业与二三产业融合,把农业的“苦”和“累”做成了“甜”和“美”。特别是2013六合彩玄机27期,非常注重软件建设、细节打造、人文关怀和情感注入。

     
    休闲农业规划,农业旅游规划,田园综合体规划

     

    有位业内人士对此深有体验。他夜宿在阿里山下的一家民宿时,晚上和店主泡茶聊天,听他讲农家的生活和阿里山的动植物。走时店主给他带上自产的茶叶,估计价值已经超过房费,店主说:“你在台北买当然贵,这是我自家种的,不值几个钱。”转过一年,风灾袭台,阿里山灾情严重,那位人士仍惦念着那家民宿,拨通手机问候,主客之间已如亲友。

     

    台湾农场主除了走出去,亲自热情接待游客外,还往往有着不菲的技艺,或可以下厨给游客做各种好吃的东西,或是能调一杯美酒,或是能做一块一块芬芳四溢的香皂。农场主把自己的技艺调和到招待游客的热情中,将自己独到的创造和知识、体验传授给游客,在过程中达成新的创意体验和设计,这是游客难以抵挡的诱惑。

     
    休闲农业规划,农业旅游规划,田园综合体规划

     

    在台湾内山休闲茶园,老板娘会带领大家现炸茶叶酥吃。戴上农家斗笠,腰里围上小竹篓,拣着不老不嫩的茶叶,摘个15片,漂洗掉小虫与浮尘,在老板娘的指导下,一堆人站在油锅前,茶叶蘸粉、下锅,美美地炸个金黄两碟,再洒上话梅粉,不油不腻,酥脆可口,再端进屋,摆点咸甜小品,泡一壶柚子花茶,围坐起来开个茶话会,放松休闲的感觉油然而生。

     

    因小更灵巧有活力

     

    台湾农会组织已有110多年历史,目前共有302家,其中县市以上26家,乡镇农会276家,会员总数283万人。

     

    农会在台湾农业发展中地位举足轻重,通过当好3大角色极大激发了农业的巨大活力。

     
    休闲农业规划,农业旅游规划,田园综合体规划

     

    一是“设计师”。一个乡镇农业发展的思路和方向大都由农会来规划设计和引领;

     

    二是“企业家”。农会负责人就像一个现代企业的CEO,用现代管理的理念经营着农会;

     

    三是“娘家人”。农会就好似农民的“娘家”,有困难找娘家解决,有委屈找娘家出气,有收获找娘家分享,俨然就是一个大家庭。

     
    休闲农业规划,农业旅游规划,田园综合体规划

     

    农户在农会的帮助和指导下,自身也成为一名生产专家,经销专家和市场分析家。他们注重产品的国际市场销售行情,善于捕捉国际市场的变化信息,不断建立和拓展新的国际市场的贸易往来关系,如清波兰园栽培的蝴蝶兰花,原种母体从日本进口,借助农会的技术传授,采用母体克隆技术和传统授粉技术,培育繁殖出优良的新种苗,栽培的花苗密切与国际市场紧扣,通过与日本和美国的客商提前两年订货。

     

    “农+旅”完美结合,转变经营理念

     

    台湾自推出精致农业策略后,其乡村发展一直以“农+旅”的形式为主,各种农庄旅游采取差异化的战略,纷纷取得一定的市场。

     

    鲜明的主题+新奇的创意

     
    休闲农业规划,农业旅游规划,田园综合体规划

     

    在主题选择上,水果采摘、竹、香草、茶叶、名花异草观赏、昆虫收藏、奶羊、奶牛、螃蟹、鳄鱼、鸵鸟等体验,创新不断,使游客始终充满新奇感。比如位于桃园观音乡的“青林农场”,一年四季都栽种着向日葵,且免费开放参观,还有专门种植食虫植物的“波的农场”,种有猪笼草、捕蝇草、毛毯苔、瓶子草等。

     

    很多农庄一看名字,就知道农庄的特色,如以香草为主的“熏之园”,以奶牛为主的“飞牛牧场”,以兰花为主的“宾朗蝴蝶兰观光农园”,“花开了农场”则栽植了大量珍贵的树林与奇花异草。

     
    休闲农业规划,农业旅游规划,田园综合体规划

     

    头城农场的传统项目叶拓T恤,不断有新的图案推出,时常有新意,固定的客源可以不断反复前来消费。金勇DIY农场每年都会增加新的番茄品种,将来自各国的西红柿组合在一起的“联合国西红柿礼盒”,让游客在一个礼盒中就可以品尝到来自各国、各种形状、各种颜色、多种口味的西红柿。桃米村在地震废墟上建了一个人工湖,在湖边立起几个弹簧,托起一只小船,上面立一根桅杆,人站船上,能够体验地震的摇晃感觉,并将小船名之为“摇晃的记忆”。

     

    口碑>品牌

     

    由于规模不大,所以台湾的生态农庄,非常注重产品的“口碑”而不是“品牌”。他们认为,“口碑”比“品牌”更重要,因此他们宁可将更多的精力,放在保证产品质量上,放在让顾客满意上。为保证产品安全营养,他们严格控制化肥、农药、除草剂的使用,宁可增加投入、牺牲产量,也要保证产品质量;为了让游客品尝到口感最佳的产品,台湾很多生态农庄免费对游客开放,目前是吸引游客自己到农庄购买最新鲜、成熟度最适宜的农产品。

     
    休闲农业规划,农业旅游规划,田园综合体规划

     

    台湾的生态农庄大多建在偏远的郊区,吸引游客自己到农庄购买产品,实现产品就地销售,不仅有利于保证产品的质量,还有一大好处就是农庄可以免掉一大笔销售费用。

     

    除了宣传手册、广告路牌、电视报纸等传统宣传手段以外,休闲农业要加强网络营销,运用科技整合资讯,通过网页、搜索引擎以及运用3G手机服务等对2013六合彩玄机27期区域的地图、路线等进行迅捷的引导。网络平台在台湾休闲农业中发挥着重要的作用,据台湾民宿协会的“U-FUN民宿达人网”的统计,80%的客人通过网络预订。

     

    拥有不如享有

     
    休闲农业规划,农业旅游规划,田园综合体规划

     

    台湾休闲农业在主推“体验经济”之后,还出现了“分享经济”的理念,即休闲农业经营者与游客分享乡村生活,变“顾客是上帝”为“与客人首先成为志同道合的朋友”,倡导“拥有不如享有”的消费理念。

     

    台湾休闲农场布局合理,大多数都分布在旅游线路上,每个景区景点都能与旅游结合起来,这就有了客源的保证。板块化、区域化整合,已经有了相当的成效。

     

    事实证明,休闲农业必须有一定的规模才能形成景观效应和产业集聚效应,才能由点成线、成片,为城市旅游者提供一日、两日乃至多日的旅游产品组合,从而提高经济效益。

    台湾农业将自身的特色和创意精雕细刻,把休闲农业做到了极致,从科技实力到组织的机动性,从文创设计到理念转变,他们有太多值得我们学习的地方。

    台湾是个弹丸之地,只有3.6万平方公里,山多地少,山地丘陵占了大部。我们大陆的许多区域与台湾相比,具有禀赋足、资源厚、体量大的先天优势。观光与农业的结合,这是个美好的愿景,在这一领域大有文章可做。台湾为我们做出了榜样,台湾人能做到的,我们有理由做得更好。

    END

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