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    郭帆(GuoFan)

    北京山合水易机构 董事长兼总裁

    北京山合水易规划设计院 院长

    高端休闲度假产业规划专家

    《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家

    教学多媒体 / VIDEO

    休闲农业要做到这些“核心要点”,才是持久运营的根本!

    作者:山合水易 | 来源:山合水易 | 时间:2019-05-15 | 关键词:休闲农业策划,休闲农业规划,休闲农业规划设计
    休闲农业策划,休闲农业规划,休闲农业规划设计

     

    休闲农业可谓是国内旅游浪潮中新的宠儿,收拢了众多都市消费群体。诸多的项目层出不穷的涌现,引得各开发投资商竞相加入,行业发展如火如荼。

     

    这时候你还能只做个外行看看热闹嘛?是时候该了解下休闲农业的门道了,今天就一起去看看休闲农业建设的核心要义:

     

    一、考虑区位恰当选址

     

    休闲农庄一般最好离大城市车程不超过一个半小时为宜,大城市及其周边的生态环境较差,而且大城市的人对空间距离远近的接受度比中小城市的人要强,但要是在中小城市不超过半小时为宜。

     

    太远了,市民懒得跑,或者根本找不到,一般较远的地方交通条件就差,不易于形成休闲农业产业集群,单打独斗,客源不稳。

     

    有些区位和交通好的地方,集中了大批规模大、特色鲜明、人气较旺的休闲农庄,集群效应明显。当然,有品牌、有特色的农庄除外,“酒好不怕巷子深”、山高路远,市民也愿意前往。一般而言,还是要选择区位交通都适宜的地方。

     

    二、找准目标合理规划

     

    有的休闲农庄贪大求洋,自有资金有限,资金周转困难,但力求尽善尽美,建设周期过长,迟迟无法产出。

     

    很多休闲农庄规划项目众多,多方募集资金,寄望政府财政和银行信贷支持。不懂得进行滚动开发,导致投入跟不上,造成资金链断裂,建设停滞不前。

     

    事实上,休闲农业作为农村第三产业,其本身发展需要的投资并不大的,它更需要的是营销,是管理和智力活动,因为休闲农业是在发达的农村一、二产业基础上发展起来的。

     

    经营任何企业要规划科学合理,实事求是。企业经营应有清晰合理的战略目标。资金周转不过来,资金链断裂,企业就难以持续经营。

     

    休闲农庄经营应始终遵循以农业产业经营为根本,以实现农业可持续发展为出发点,将农业产业和休闲农业有机结合起来。

     

    一开始就科学规划,合理安排建设进度,不盲目扩张,而是积累了一定资金后有计划、有步骤地扩大再生产,稳健投资,这样才会形成可持续发展的格局。

     

    三、有殷实的产业支撑

     

    没有产业支撑,就没有长久的生命力。农庄经营要好,要立足于多元化发展,产业化经营,从而使休闲农庄多层次、多角度、多样化发展。

     

    别总是希望通过大投资大项目,很多农庄虽投资规模大,设施齐全,但没有产业支撑,始终没有形成产业链,单独依靠休闲娱乐度假,严重背离“产业支撑”之根本,经营不久就难以为继。

     

    休闲农庄经营本身有淡旺季之分,季节性鲜明,夏天太热,冬天太冷,周一至周五游客绝大多数要上班,休闲农庄生意相对较清淡。

     

    如何摆脱季节性的困扰?很多休闲农庄已经摸索出了一条日趋成熟的道路,大力发展种植、养殖、农产品加工,以“主产业”来促进“休闲业”。

     

    四、谨守本源以“农”为本

     

    经营休闲农庄,务必要以“农”为根本。单靠“休闲”,没有“农业”是不行的。没有“农”字,断了这条腿,休闲农业做不起来。

     

    很多农庄不满足于“农”,总是想脱离“农”,向旅游休闲景区发展,有些农庄做到后面就成了景区,“休闲”氛围十足,“农业”特色完全不见。

     

    休闲项目丰富,但没有农业基础设施,完全没有农林养殖项目,没有将山林开发成产业,断了“农”字这条腿,虽然引来一时热闹,但最终因为没有特色,景区化发展又无法跟资源条件更好的地方竞争,跛足经营,最终只能遗憾退出。

     

    五、合理经营注重品牌

     

    北京蟹岛度假村、台湾飞牛牧场,只要一说都知道,这就是品牌的魅力。品牌不仅指休闲农庄本身,其价值还要延伸至农产品和休闲产品。

     

    一旦确立起为市场所认知的品牌,休闲农庄的经营将顺风顺水。所以,休闲农庄的经营要以创建品牌为核心。

     

    六、直面竞争塑造特色

     

    没有特色的休闲农庄,难以在竞争激烈的市场中生存。布局雷同,项目雷同,简单复制别人的项目或产品,似曾相识,大同小异,不过就是钓钓鱼、吃吃饭,而且还吃不到正宗的农家土菜。

     

    如此这般,自然缺乏市场号召力??纱尤缦路矫嫒妨⒆陨淼奶厣?,餐饮特色(就餐环境、原材料、饮点管理、新奇促销手段等),游乐设施特色(探险运动、户外拓展、农事体验等),景观特色(人文景观、自然景观)等。

     

    休闲农庄本身自然环境比市内的宾馆、酒店好,餐饮做出特色是很有优势可循的。吃自种的菜、自养的土鸡、自熏的腊肉,还可以吃到野味,吃的是环保菜、放心菜。

     

    作为消费者,为何不再次光顾呢?休闲农庄一定要有特色、亮点或创意,这是其在竞争日趋白热化的市场中赖以生存的妙招,是休闲农庄经营的点睛之笔。

     

    七、好的项目才是赚钱的根本

     

    一个让休闲农庄赚钱的项目,一个让休闲农庄省钱的投资,它必须是一个具有前景和生命力的好项目,它才会让你用同样的钱赢取最大的利润空间,赚取最大的利润,给你提供一个聚积财富的稳定平台。

     

    八十年代初,摆个地摊就能发财,可很多人不敢;九十年代初,买只股票就能挣钱,可很多人不信;二十一世纪,开个休闲农庄就能赚钱,可很多人没找准好的经营项目。

     

    休闲农庄要做好科学论证,更要有切合实际的长远规划,针对市场、细分市场,设计、开发出有潜力、有发展前景的经营项目。

     

    “到休闲农庄玩什么?”这是要回答市民提出的第一个问题。一提到休闲农庄,人们立马会联想到广袤的乡村,优美的田园,静谐的树林,闲适的农家小屋,可口的农家饭菜。“采菊东篱下,悠然见南山。”这是中国人千百年来的田园梦想。

     

    建议针对不同的市场消费主体,做出准确定位,或青少年学生夏令营、户外拓展,或老年养生公寓,或公司、企业的团队活动,或一家子的周末游。消费主体不同,需求各异,区分好不同的消费主体,满足各自的需求,消费者才会前来。

     

    休闲农庄要有新颖的、独特的、富有创造性的、挑战性的经营理念和营销策略,抓住目标市场的“痒”点,直接打动消费者。

     

    八、经营需要创新的模式

     

    这一方面许多休闲农庄已经做了有益的摸索。在解决淡旺季经营的问题上,更要如此。

     

    很多休闲农庄借鉴麦当劳、肯德基等外资企业用工模式,利用周末或寒暑假,聘请附近大专院校学生假期打工,有效解决了休闲农庄淡旺季需求差异特别大,周末节假日客人多,人手短缺的问题,对学生是种锻炼,对休闲农庄而言降低了用工成本,还获得了较好的社会影响。

     

    同时,休闲农庄还可以主办一些节庆主题活动,如美食节、西瓜节、葡萄节、龙舟赛、插秧赛,也可以承办婚庆、聚会等。

     

    好的经营模式,将有效缓解经营者的压力。与旅行社结合,利用旅行社网点多、网络成熟的优势,招徕、组织客源,将休闲农庄添加到现有的经典旅游线路中,或是成为旅游团队餐饮、住宿、购物定点消费场所。

     

    构成风景名胜旅游、红色旅游、乡村休闲旅游板块,快速有效拓宽休闲农业市场,使休闲农庄利用自身优势招徕客人;与交通部门结合,解决好公交线路设站设点,市民出行前往方便,使休闲农庄面向更广大的消费群体和市场;与行业协会结合,通过这一平台和载体,拓宽视野,加强合作,资源共享,交流经验。尽早确定经营模式、经营理念、经营方针,使得休闲农庄少走弯路,少碰壁,经营渠道更顺畅,经营方位更广阔。

     

    九、将土特产品塑造出亮点

     

    注重购物开发,提升休闲农庄的经营理念,拓宽休闲农庄的经营渠道。消费者在休闲农庄结束行程,拟将返程时,一般都想带点土特产或农家菜回去,一只土鸡、一把鲜嫩的农家小菜,上班回家后,还能再次体验一顿丰盛的“农家”大餐。

     

    消费者通过购买休闲农庄自产自销的产品,对休闲农庄认识更加全面立体,也容易巩固好感,一传十,十传百,自觉地为农庄打起了免费的广告,慢慢地形成了品牌效应。

     

    十、文化是持久生命力的保障

     

    无论民俗文化、农耕文化、乡土文化、节庆文化、庙宇文化。有了文化,才有内涵,才能为休闲农庄经营注入持久活力,才能体现中华文化的博大精深。

     

    休闲农庄多为近年来后天人工建造而成,文化底蕴多有先天不足,这给其错位竞争、可持续发展带来了困扰。所以各休闲农庄都必须要深入挖掘文化,提升自身文化水平。

     

    休闲农业发展速度快,其建设核心却是基本相同。休闲农业类项目的具体区分在于创意、在于特色、在于建设者投注在其中的期望和心力。

     

    把准核心的建设要义,发挥创意,确定具有特色和意义的主题,用心建设项目设施,这样出来的项目定然不会差。

     

    休闲农业项目虽多,但有特色能长久发展的却屈指可数,准确的定位丰富的创意细致的建设才是项目持久运营的根本。

    END

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