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    郭帆(GuoFan)

    北京山合水易机构 董事长兼总裁

    北京山合水易规划设计院 院长

    高端休闲度假产业规划专家

    《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家

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    什么阻碍了中国乡村旅游的发展之路?

    作者:山合水易 | 来源:山合水易 | 时间:2018-03-22 | 关键词:乡村旅游,乡村旅游规划,乡村旅游规划设计

    众所周知,在高速的城市化过程中,城市面积扩大、农村人口净流出、公共资源倾斜,不可避免的会导致农村空心化,并最终走向衰落。乡村旅游由于其能够直接将乡村资源转化为经济增长动力,起到美化农村环境,增加农民收入,增强农村产业能力的作用,而受到各级政府的支持,将它作为城乡统筹发展的一剂良药。特别是今年7月底,国家住建部、发改委、财政部明确提出,到2020年,我国将培育1000个左右特色小镇,2013六合彩玄机27期将迎来更多机遇。

     
    乡村旅游,乡村旅游规划,乡村旅游规划设计

     

    事实上,中国乡村旅游发展已经初具规模,安徽的西递宏村,江西的婺源,成都的五朵金花,陕西的袁家村、马嵬驿,浙江的安吉……我们随口都能说出很多知名的旅游乡村。也有很多城市人背着行囊走在了去往乡村的路上,他们或是寻找一个古镇、山村租下一栋民居,按着自己的喜好进行改造,当起了民宿老板;或是承包数顷良田,种菜养鸡,当上了农场主;再有抱负的就是弄出了像裸心谷这样的乡村休闲极品。但不能否认,中国的乡村旅游仍然存在许多问题:

     

    产业链条过短,产业体系不健全;

     

    旅游业态单一,规?;潭冉系?

     

    旅游产品同质,分工协作水平低;

     

    低价恶性竞争,服务质量不稳定……

     

    归结起来,最主要的还是乡村旅游产业化水平低,产业是乡村旅游得以持续发展的动力,要想做大乡村旅游最关键的是打通一产、二产、三产的联系,形成产业链。相比之下,日本的乡村旅游发展较早,一直是台湾、韩国、大陆的学习对象。其产生的背景也是乡村与第一产业的衰退,如今其产业化水平之高,三产融合之紧密,对于乡村旅游如何产业化,提供了许多经验借鉴。

     

    做好一产——一地一品,发展高效精细农业

     

    农业是乡村旅游发展的产业基础,因为特色农业既是乡村旅游的景观营造,也是休闲体验的内容,消费的对象。一村一品、一镇一韵,是现代农业走向规?;?、精致化、社会化、差异化的重要形式之一。一个地区形成一种产业特色,一个农户发展一种主导产品,有利于形成明确的专业分工,实现优势互补,相互依存,构建现代农业经济的整体框架,保持以农为本的本色。而建立单一农产品为主的专业性农场,可以有效的提高农产品产量,形成农业和观光两用园,是乡村旅游的主力军。

     
    乡村旅游,乡村旅游规划,乡村旅游规划设计

     

    日本的精致农业闻名世界,发展注重“大而专”。一些地区的无土栽培和温室大棚精细化堪比园艺盆景。而普通农户只种植1-2个品种,一般作为商品出售。专业性的农场则会同时发展观光农业、旅游农业,如葡萄公园农场,可以将葡萄园景观的观赏、采摘、制品,以及与葡萄有关的品评、写作、绘画、摄影、体验、竞赛与季节、庆典活动融为一体。

     

    联动二产——打造IP,深化旅游商品开发

     

    旅游商品开发是将乡村资源转化为经济盈收最直接的方式,一般可以被分为食品、用品和工艺品。当地特色物产、民俗文化、艺术都可以作为创作和制作元素,具有经济价值、社会价值、文化价值。

     

    结合产业特色,打造产品品牌

     

    中国旅游产品缺乏特色,往往各大旅游景点销售的旅游商品千篇一律。如今中国农产品已建立“国家地理标志”体系,进一步增强文化版权和知识产权意识,打造产品IP,形成专属的旅游商品或产品品牌,可以更好的?;?a href="/">乡村旅游的产业,提升产品价值。

     
    乡村旅游,乡村旅游规划,乡村旅游规划设计

     

    在日本、台湾很多发达地区,非常注重打造本地品牌,所生产的特色旅游商品也限定只在本地销售,可以有效的刺激旅游者进行消费,打响知名度。如日本山梨县的葡萄酒产业,通过倡导“日本的葡萄酒只用100%日本葡萄”,以提高本土葡萄酒的民族品牌形象和抵制国外原酒的入侵。此外山梨还建立了一套严格的检测标准,山梨县葡萄酒生产商协会也允许自产葡萄酒标注“山梨县产”标志。

     

    发挥创新创意,深化产品开发

     

    强化旅游商品的开发深度,通过发挥文化创意,创新方式方法,丰富旅游商品的开发种类,提高产品附加值与文化内涵。

     
    乡村旅游,乡村旅游规划,乡村旅游规划设计

     

    以日本富田农场的第一花世界为例,它是北海道最著名的花卉农场,以薰衣草为主,种植了150种花卉,形成五大景观花田,每年4-10月来自世界各地的游人络绎不绝。除了农业观光和鲜花销售,农场还开设了制造香水与粹取熏衣草精油的工厂,更自行研发了五花八门的熏衣草各加工制品,如富田香水、香皂、线香、沐浴球、熏衣草糖、蜂蜜、熏衣草咖啡……农场内商品销售处达8个。

     

    做大三产——丰富配套,形成主题产业集聚

     

    现阶段中国的乡村旅游还是以“农家乐”为主,所谓“农”字就是依托农业(渔业、牧业等)资源;“家”就是主要以家庭为经营单位,具有农家的人情氛围,“乐”就是以农事之乐,采摘之乐,乡情之乐,民俗之乐,乐在其中。乡村的自然景观、人文风貌、民居建筑、生活情趣、农事民俗等元素构成了乡村旅游的核心吸引物。随着物质文明和精神文明水平的提高,人们对乡村旅游的需求也在提高,但乡村旅游的主要活动还是吃农家饭、赏农家景、做农家活、住农家饭。

     

    旅游是一个产业链,涉及到吃、住、行、游、购、娱、康、养、学,要做好乡村旅游各大要素缺一不可,要提高旅游产业化,必须吃有味、住舒心、行便捷、游有景、购有物、娱有乐,更重要的是形成产业的集聚,围绕一大核心功能进行突破,做大做强做出主题,依据地方最大特色,打造主题小镇。如:

     
    乡村旅游,乡村旅游规划,乡村旅游规划设计

     

    美食主题小镇:以美食为核心特色,吸引来自城市周边甚至全国的饕餮食客。以近两年声名鹊起的袁家村为例,汇聚了陕西知名的特色小吃,袁家村酸奶、羊血粉丝汤、麻辣粉等等一批村中品牌在日益深入关中人心中同时,美名甚至还远传巴蜀等地。在关中大院中将陕西传统美食文化展现得淋漓尽致,高峰期日接待游客量可达18万人次。

     
    乡村旅游,乡村旅游规划,乡村旅游规划设计

     

    民宿主题小镇:将废弃或闲置的农舍进行改造,使其具有文化特色,形成特殊的居住体验。受到台湾和日本的影响,近几年中国乡村民宿发展迅速,以浙江莫干山的洋家乐为代表成为标杆,在《纽约时报》评选了全球最值得一去的45个地方中排名第18位。

     

    养生主题小镇:以依托优美的自然环境和温泉、药材等资源,面向养生养老群体打造的疗养胜地。如日本北海道的“农业综合休养地”、熊本县的“老年农村公寓”等。

     

    艺术主题小镇:以工艺品制作、美术创作、电影、戏剧等艺术为题,形成产品生产、相关节庆为主导的旅游小镇。日本的利贺就是由日本戏剧大师铃木忠志掌管的戏剧王国,38年间建起了大大小小六个剧场。其中有两个是室外剧场,两个是传统的日本民居合掌屋改造的室内剧场。每年大量的观众、剧团、评论家、政客和名人来到这里观看戏剧,参加利贺夏季国际戏剧节,使利贺在得以保存,并声名远扬。

     

    乡村旅游前景广阔,因地制宜,开创各自的特色,延伸旅游产业链,才能让新村旅游产业化的道路越走越远,越走越宽。

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