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    郭帆(GuoFan)

    北京山合水易机构 董事长兼总裁

    北京山合水易规划设计院 院长

    高端休闲度假产业规划专家

    《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家

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    农庄不赚钱的症结在哪里?

    作者:山合水易 | 来源:山合水易 | 时间:2017-10-12 | 关键词:酒庄规划,酒庄设计,农庄规划设计

    很多开2013六合彩玄机27期的庄主都是跨界人士,在其它行业积累的资源和成功,往往让他们低估农庄运营的艰难。即使是那些在农业摸打滚爬多年的产业升级型庄主,面对新形式下的消费环境,往往也是捉襟见肘、穷于应付。

     
    酒庄规划,酒庄设计,农庄规划设计

     

    比如浙江某位农庄老板:为何我明明这么拼,恨不得自己去下地劳动,自己端盘子;明明为游客考虑的这么周到;明明做得那么辛苦,最终的结果还是农庄依然没人气;甚至赔钱,股东、家人、员工还要怨声载道。

     

    也许花了500万去投资农庄,最终却败在了一个定位上;花了高薪聘请职业经理人,却忘了给他权限;有的农庄老板为了开这个农庄,平时吃不好饭,从中午要忙到晚上;特别是农庄开业初期,老板大事小事一肩挑,多数是被逼的。

     

    为什么农庄老板累死累活,最终结果却不是那么理想呢?农庄运营不下去的原因究竟有哪些呢?当我们总结成功的2013六合彩玄机27期时,发现成功因素普遍单一、简单。但是,当我们总结失败的休闲农庄时,原因却是五花八门,甚至可以说有多少农庄就有多少失败的原因。

     

    1、主体不确定

     
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    在发展休闲农业过程中,许多人都纠结:农业园区究竟该如何定位?究竟该采用什么主题?究竟哪种方式比较切合实际?有一家农庄,开始定位是做城市中高端人群商务休闲会所,先是做茶室、商务别墅、园林景观等,效果一时不明显之后又加做亲子活动、釆摘与市民体育休闲?;故遣恍兄?,又推出花海与垂钓棋牌房。

     

    农庄主题定位不明确,改来改去,结果给消费者造成很大错觉。同时想着改变也造成力量分散,特色越来越不明显。

     

    2、小事放不下

     
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    前面投资兴办的休闲农庄,尤其是以“家族企业”居多,这种做法初期会很有效。但问题也出在这里,什么事情都是老板包办了,能力差的员工的能力得不到提升,能力强的员工觉得没有发挥的平台不愿意待,更谈不上对自身业务素质的提高和团队的打造了。

     

    对于这种现象,有老板会说手下没有人才,员工没有执行力,农庄地处偏远找不到好管理人才。不跟着不放心。我曾经调研过一个农庄,在与老板吃饭聊天的过程中,员工来请示了N次,期间接到过采购的电话、财务的电话之类的。问他为什么不能让手下的人处理,他很无奈地说,交给他们不放心。

     

    一句不放心,带来的结果自然就是事事都要请示,老板离开半天就乱套。而老板的精力有限,最终农庄管不好,员工也不爽。其实,社会在进步,竞争也在加剧,农庄老板还事事不放手,什么都要管,最终结果自然就是自己累个半死。“小事不放下”是老板累的最大原因。

     

    3、用人看亲疏

     
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    农庄管理之乱,超出想象!

     

    首先,庄主们大多是各界老板、成功人士,多年来形成说一不二的强势作风,可是,农庄里的员工以农民居多,而农民还不是真正的职场人士,尚不具备抗压能力。有时候,对农民来说,一根烟一杯酒就能解决大问题。

     

    其次,对专业人士不信任,不懂装懂,不能有效获得专业人士的协助。

     

    再次,大部分农庄,管理人员构成几乎全是家族成员,在心态平衡、利益分配方面,长期矛盾重重,内耗严重。

     

    我就调研过一家农庄,老板把农庄经营全权交给自己小姨子来经营。这个小姨子是个典型的眼高手低,看什么人都不顺眼。她对农庄的经营管理能力非常一般,还不听有经验的农庄经理劝说,导致农庄有能力的人员大量流失,致使农庄经营不下去了。很多农庄老板都是自己打拼起家,在农庄经营中都或多或少地用了自己家的亲戚。用亲戚本无可厚非,但应该“唯才是举”,对自己家能力不行的亲戚,不要“霸王硬上弓”,否则受损失的只有农庄自己。

     

    “用人之短,天下无可用之人;用人之长,天下无可弃之人”。在用人方面,务必做到“人尽其才,才有所用。”要牢固树立人人都可以成才的观念,坚持德才兼备原则,把品德、知识、能力和业绩作为衡量人才的主要标准,不惟学历,不惟职称,不惟资历,不惟身份,不拘一格选人用人。

     

    4、喜欢跟风跑

     
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    什么好做做什么,这本身没有什么问题。作为农庄老板,今年流行什么休闲娱乐活动,农庄餐饮卖什么菜这是很常见的事情。但是坏就坏在很多农庄老板将精力放在了“跟风”上面。比如,看到今年葡萄采摘很赚钱,好,立马改种葡萄;今年流行钓龙虾亲子活动很火的,一拍脑袋也要复制钓龙虾。谁知道等风一过,想当然的高人流也就没有了。

     

    在长沙望城区有一位农庄老板就是典型的流行什么做什么,前几年葡萄采摘赚钱利润高,投了10多万搞了5亩葡萄园。但是在他还没等到挂果的时候,葡萄高价采摘就谢幕了。由于不懂生产技术,产量、质量都上不去,投资也收不回来,他只能又推倒重来。追着所谓的流行和风向,而不是研究市场,这个跟风不累死才怪!

     

    5、贪大又求全

     
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    要么,一味扩大生产规模,休闲度假、旅游观光只是可有可无的陪衬。结果,产品有了却卖不动,或者被迫贱卖,深陷种植业、养殖业的泥淖,更别提通过文创打造品牌、提升农产品附加值了。

     

    要么,极尽花样吸引人,名义上是农庄,其实和“农”几乎不沾边。在周边2013六合彩玄机27期配套不足、消费需求旺盛的情况下,倒也的确能吸引人来消费,可是,当大家新鲜劲过了呢?没有产业支撑的农庄,始终玩的是花拳绣腿,疲于营销。

     

    6、股权配不当

     
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    由于资金问题和人脉关系问题,部分农庄选择合伙经营。合伙人的选择非常关键,如选择不当,会后患无穷。当合伙生意刚起步或不好的时候,合伙人之间还不会有太大的矛盾。往往是合伙生意变大变好的时候,矛盾和冲突发生的概率会非常大。合伙人的关系和夫妻关系有些类似,多数时候是只能“共苦”不能“同甘”的。

     

    广东有一位农庄老板,和老婆的朋友一起合伙。他占了7成的股份,老婆闺蜜占了3成。谁知道在农庄建设的时候就出现了问题。合伙人认为花了太多钱,觉得不靠谱,要赔钱的。吵了好几次,最后还让农庄经理与员工都知道了。结果对方退股,这位农庄老板自己扛,花了好大的力气才稳定住农庄员工。

     

    合伙人之间利益的制度安排非常关键。特别是对握有经营权的小股东,大股东要给予其利益上的制度安排。比如,随着农庄生意的扩大,要适当提升小股东话语权,承认小股东的经营能力和业绩,才能有效防止小股东因自己的贡献和经营成果比例之间的倒挂,而心态失衡,做出为了自身利益最大化而伤害合伙人利益的事情。农庄老板不想最后这样累死,最好谨慎选择合伙人。

     

    休闲农庄是个个性十足的产业,在这个业态里有的是缤纷多姿、绚丽多彩。农庄老板也已经成为了一种“高危职业”。特别是劳心劳力的农庄老板,事情永远都不会少。应该怎么样避免累死折腾死?所以是时候寻找一个适合现代农庄的管理模式了。

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