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    郭帆(GuoFan)

    北京山合水易机构 董事长兼总裁

    北京山合水易规划设计院 院长

    高端休闲度假产业规划专家

    《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家

    教学多媒体 / VIDEO

    冬天来了,蓝瘦香菇?不!打好这几张牌让你的农庄淡季不淡

    作者:山合水易 | 来源:山合水易规划设计院 | 时间:2017-01-18 | 关键词:休闲农庄

      随着冬季的到来,很多农家院生意日渐冷清。连日的大风,更是将人们对农家院的热情吹得所剩无几,“关门停业”成了许多休闲农业项目的选择,“半年忙、半年闲”成为农家旅游的真实写照。那么今天就来说一下,休闲农庄冬季在经营中该出什么“牌”,才能与在季节的对抗中取得胜利呢?

    让你的农庄淡季不淡

      “猎奇牌”:热带水果引进来

      当今,人们能吃到各地的水果并不难,但是这些水果是以一种什么样的姿态长起来的?在北方,冬季气温这么低,这种水果也能生长吗?有了温室大棚,这些都能做到。在冬季,大棚里仍然温暖如春,多种其他地方的特色水果长势喜人,必然能让消费者眼前一亮。自助采摘中收获乐趣,品尝新鲜水果收获健康,这可是其他地方做不到的。

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      “科技牌”:先进技术用起来

      做到“反季节”是轻而易举的事情,这得益于现代科技的发展。因此,我们要着重农业科技方面的创新,运用新技术、开发新亮点。对消费者而言,或许种类并没有夏季那样丰富,但在萧肃的冬季能看到作物仍然充满生机,也不失乐趣。

      在日光温室里安装控温设施,种植新型、视觉效果较好的作物,在栽植上也能采用新奇方法,例如鱼菜共生,在看绿油油的蔬菜的同时,也能逗逗小鱼,完全勾起游客的好奇心。同时在设施在注意别样风格设计,让消费者在此地能够玩的尽兴,忘却室外的寒冷。

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      昌平兴寿镇是北京最大的草莓采摘基地,冬日里摘香甜草莓,让游客趋之若鹜。而近几年昌平也推出“爱上昌平,踏雪寻莓”主题旅游活动,让冬日里的昌平旅游一片火热。

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      “冬日牌”:顺水推舟做设计

      活动只有多样化,才更有卖点。随着四季的更迭,休闲农业更能推出应景的项目,来找满足顾客的需求,同时也能降低成本,让游客得到最合时宜的享受。比如冬季的冰灯、滑雪,让游客过足“拍照瘾”,同时也便于对外宣传。

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      浙江湖州长兴县顾渚村在农家乐的项目设计上,就充分体现出了季节性。春季,游客可以摘草莓、采茶、炒茶、挖笋、钓鱼;到了夏天,又有大量应季的枇杷、鲜桃、西瓜、葡萄可供采摘,还能下水抓泥鳅;秋季水果少了,但却多了很多特色农活体验,比如敲白果、打板栗、裹粽子、摸螺蛳;到了冬天,农家乐也不闲着,游客可以打年糕、酿米酒、磨豆腐、烧烤、体验温暖热烈的篝火晚会。

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      “文化牌”:融合民俗与文化

      休闲农业作为栖身乡野之地的项目,文化背景大多为传统的民宿农业文化,如果一昧的追求“高品位”,无异于吃着灶台农家饭却配红酒,反而沦为“四不像”。因此,要依据项目类型,推出相关活动。特色文化表演很能带动气氛,民俗美食、节事文化对久居城市的游客来说,也具有很强的吸引力。

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      建设民俗村、年画村,随着冬季的到来,年关也近了。此时,农村的活动更多,腊肉、腌菜,这些在城里是见不到的,经过发展也可以形成相关的产业链。游客参与制作乡村食物、品尝特色冬季美食,也是一个很有趣的点。

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      “服务牌”:注重细节与品质

      如果让消费者感受到十分良好的服务,相信口碑也会也来越好,客源自然源源不断。

      如开通和完善旅游交通专线车,使游客能够便捷地出行,免去消费者出行顾虑;又如提高休闲旅游从业人员的综合素质,对休闲旅游从业人员进行旅游知识、服务规范、本地民俗文化及环保知识的培训,使休闲旅游迈入规范化轨道;就环境来讲,进入冬季,相关设施的洁净程度更能体现园区的服务优劣,舒适、整洁不能有丝毫懈怠,这样消费者才能玩的尽兴。

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