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    郭帆(GuoFan)

    北京山合水易机构 董事长兼总裁

    北京山合水易规划设计院 院长

    高端休闲度假产业规划专家

    《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家

    教学多媒体 / VIDEO

    休闲农业7000亿元的营收目标将如何实现?

    作者:山合水易规划设计院 | 来源:网络 | 时间:2016-12-08 | 关键词:休闲农业,休闲农业规划设计

      休闲农业也称观光农业、旅游农业,是以农业资源、田园景观、农业生产、农耕文化、农业设施、农业科技、农业生态、农家生活和农村风情风貌为资源条件,为城市游客提供观光、休闲、体验、教育、娱乐等多种服务的农业经营活动。从农村产业层面来看,休闲农业是农业和旅游业相结合、第一产业(农业)和第三产业(旅游及服务业)相结合的新型产业,也是具有生产、生活、生态“三生”一体多功能的现代农业。
     

    休闲农业规划设计


      近两年,休闲农业的发展可谓如火如荼,国家对休闲农业支持力度巨大。2014年,农业部印发《关于进一步促进休闲农业持续健康发展的通知》,要求各地充分认识发展休闲农业的重大意义,准确把握发展休闲农业的总体要求和原则,进一步明确产业发展的目标任务和保障措施。今年7月份,农业部根据全国人大代表提出的关于发展休闲农业的建议,分别对休闲农业政策扶持、资金支持、用地机制、金融信贷支持和税费优惠建议进行了答复,并强调目前正在按照今年中央一号文件关于“研究制定促进乡村旅游休闲发展的用地、财政、金融等扶持政策,落实税收优惠政策”的要求,加大调研力度,制订发展政策,以推动农村一二三产业的融合发展。今年9月农业部会同国家发展改革委等11部门联合印发了《关于积极开发农业多种功能大力促进休闲农业发展的通知》,农业部会同发展改革委、财政部等14部门联合印发了《关于大力发展休闲农业的指导意见》(简称《意见》),为休闲农业发展营造了良好的环境,特别值得一提的是,《意见》提出了休闲农业的发展目标,即到2020年,产业规模进一步扩大,接待人次达33亿人次,营业收入超过7000亿元。

      然而,由于资金大风险高休闲农业被认为是“高门槛”行业。现在很多做休闲农业的企业不是拿不到地,而是拿到地之后不知道做什么,或者是做了一半运营不下去。最关键的问题是没有进行整体的规划设计,特别是不懂得如何运营休闲农业,不会做市场营销,前期投入很大资金,但最终坚持不了几年就流产了。未来7000亿元的营收目标让人激动,但是要真正实现这个目标,必须从规划设计、运营模式、营销卖点、客户定位等多方面做功课。
     

    休闲农业规划设计


      一、选择合适的休闲农业产业模式


      模式1:玩转休闲农业产业链

      全产业链”是指由山间到餐桌所涵盖的种植与采购、贸易/物流、食品原料/饲料原料及生化、养殖与屠宰、食品加工、分销、物流、品牌推广、食品销售等多个环节构成的完整的产业链系统。休闲农业不再是众多农民依靠自然从事简单生产以直接满足人类对粮食、畜产品等的需求,而是提供休闲、观光、度假、体验、娱乐、健身及教育、推广、示范等多种服务的产业。

      休闲农业整合产业链是基础,玩转产业链的各大环节才是王道!紧密结合当地自然资源,利用休闲农业的生产性、观赏性、娱乐性、参与性、文化性、市场性等开发休闲农业项目。

      模式2:用稀缺特色产地资源开发休闲农业产业

      如今同质化的现象很严重,很多东西都是别人有的,所以要做,就做有特色的!特色自然资源主要包括特色气候条件、特色土地资源、特色水资源、特色生物资源等,特色人文资源包括少数民族文化、特色饮食、特色工艺、特色节庆、特色建筑、农耕文化等。

      模式3:休闲农业跨界餐饮模式

      餐饮文化是关于人们吃喝行为的文化现象。它贯穿于整个人类发展的历史时期,体现在各个方面、各个环节,包括在休闲农业,乡村旅游等之中。在休闲农业规划设计、乡村旅游策划等一些规划设计当中很好的运用该文化对于创意休闲农业发展是相当举足轻重的。


      二、策划产业赢利点


      1、休闲农业特色化:

      休闲农业的发展必须依靠当地特色是毋庸置疑的,休闲农场能否发展的更好的关键在于经营者能否发掘项目所处位置的自然资源、景观资源、产业资源、文化资源以及人的资源等并加以合理利用和开发,发挥乡村及农业资源特有的生物性、季节性、实用性,以此营造农场的特色。同时还应注意乡村文化资源的结合发挥,更是塑造休闲农场特色化的重点。

      2、休闲农业体验化:

      休闲农业的卖点之一就是体验性,如何将优势资源设计成知识性、趣味性、人性化的体验活动,将游客融入情景,感动其视、听、嗅、味、触觉等,使其产生美好的感觉和难忘的记忆,这将是未来休闲农场能否致胜的关键。

      3、休闲农业生态化:

      自然生态是休闲农业的“宝贝”,可以说休闲农业如果没有了自然生态作为依靠那么就相当于一个人没有了灵魂,所以休闲农场应该珍惜自然资本,在休闲旅游与生态?;ぜ淙〉闷胶?,以奠定可持续发展的根本。

      4、休闲农业健康化:

      健康,是每个人所重视的,健康的“休闲农业”无意是一个大的亮点。舒适的环境能够让人减轻压力,减少烦恼。所以,未来休闲农场经营者应致力于维护环境,提供新鲜空气、洁净水、无毒蔬果和设计养生餐饮及健身运动场所,营造和谐而富有人情味的社会情感,从而利于游客维护自己的身心健康。

      5、休闲农业融合化:

      休闲农业不能只是让城市游客单纯的放松、肆意的吃喝享乐,而是引导或选择接待那些能够接受农村及农业优点的游客,实现城乡居民共同寻找真正的富裕,并具有可持续发展的理念,才是未来农业体验的目的。
     

    休闲农业规划设计


      三、注重品牌,做精做优


      休闲农业有“农味”、“乡土味”没错,但并不代表粗俗简陋。由于目前休闲农业普遍项目品质不高、重复性建设,造成大家一想到休闲农业,就会产生低价位、低品位、低质量、高相似的“三低一高”的印象,对比国外的成功经验,休闲农业的客源主体反而是一些教育程度高、有消费能力的人群。因此,休闲农业提升品质就成为必然的趋势,品牌化在其中不可或缺。

      首先,休闲农业的参与者们要有充分的品牌意识。国内大多数休闲农业的参与者们基本上没有品牌化意识,在优化经营资源、创造强势品牌上,与发达国家的休闲农业还有相当差距。在当今这个品牌时代,品牌在消费者的日常消费行为中发挥着日益重要的作用,没有品牌就没有特色,没有品牌就没法活。休闲农业一定要在研究特色、挖掘特色的基础上,打造项目品牌,开拓市场。

      其次,要利用好“品牌”工具。品牌不是结果,品牌是个工具,休闲农业在一开始就要用好这个工具,如:在前期规划中,找准定位是关键,休闲主题要鲜明,要做到“吃有口碑、住有情调、玩有趣味、购有特色”,不能盲目一哄而上随大流;在日常运作中,要用营销的方式去运作,善于运用有效的传播工具和方式,引起消费者的关注和向往,吸引他们初次和多次消费;在管理中,也要向优秀品牌学习,用做品牌的标准来要求自己,规范管理……如此,才有可能成为“万绿丛中一点红”,成为有价值和生命力的休闲品牌。

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