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    郭帆(GuoFan)

    北京山合水易机构 董事长兼总裁

    北京山合水易规划设计院 院长

    高端休闲度假产业规划专家

    《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家

    教学多媒体 / VIDEO

    台湾的布农部落休闲农场—由穷困山村到高级休闲区的华丽蜕变!

    作者:admin | 来源:山合水易规划设计院 | 时间:2017-01-09 | 关键词:休闲农场案例,台湾布农部落休闲农场

    一块贫瘠的土地,因为一个疯狂而又可爱的农场主的到来发生了翻天覆地的变化。

    。。。。。。

    布农部落休闲农场位于中央山脉与海岸山脉之间的花东从谷,占地二十多亩,都以“布农文化”为主题;四周鹿鸣溪与青山美景环绕,还能体验农牧生产到加工的乐趣这么丰富的观光产学资源。你能想象到,这里二十年前曾经是个特别贫瘠的地方吗?
    台湾布农部落休闲农场
     

    农场的创始人是白光胜,三十多年前,他从台南神学院硕士毕业,创立了布农文教基金会、休闲农场、有机农田,提供族人工作和生活保障。

    穷山僻壤之地,到底有什么产业能留住人呢?上帝让他看到了“观光”这条路,想到台东有七族原住员,左拥青山绿水、从谷,右亲太平洋,而且没有工厂污染,如此瑰宝正是部落最好的机会!但,执行上却万般困难。
    台湾布农部落休闲农场

    首先,他要劝服老父亲捐土地,“什么?你要我捐祖产?这块地可是养活你们七个孩子!“父亲当然不愿意,几经沟通才勉强答应。这两公顷多的基地,让白光胜的梦想得以著床。

    他回想:二十六年前,白光胜的月薪才八千元,但我曾经募款盖出一千两百万的教会,那时所有人也都说不可能。所以,他同样要以“把不可能变可能”的精神成立基金会、开建农场。
    台湾布农部落休闲农场

    农场有了土地,还要建设。白光胜以每人一天五百元的工资,请了八位和他一样的身障朋友盖石板屋,此举深获各界关注,伊甸基金会也协助募款,帮他成立全国第一个原住民基金会,建构“社会企业”的概念。但他知道,要永续成长期还是得有产业。
    台湾布农部落休闲农场

    他回想和妻子李丽雪在台南神学院读书时,每周最大的享受就是泡咖啡厅。在走访多家熟悉的咖啡厅取经后,将牛舍完美变身成精致的“欧风咖啡厅”。这头牌景点打响农场名号,陆续餐厅、住宿区等才能稳健登场,慢慢发展成今日游宿产学丰富的风貌。
    台湾布农部落休闲农场

    传承孩子不可忘本,透视实务学习人生态度

    二十年后的今天,农场已有九十八个员工,四十多位兼职的部落孩子,可以养活百来个布农家庭。部落的孩子们寒暑假一定要到农场“学习”,除了训练能力与自信,最重要是传承“不忘文化”。
    台湾布农部落休闲农场

    牧师的六个子女,也都在大学前休学两年,在部落打工赚学费,种菜、养牛羊、餐厅端盘子、上舞台表演,后来也都选择留在部落奉献。牧师认为,劳动不代表不重视课业,而是从劳动中学习人生态度、处事方法,确立生命目标——心灵富足。他常感叹,“现在的父母啊,别把孩子该做的、要做的都做了!”那孩子能学会什么呢?
    台湾布农部落休闲农场

    在台湾仅存的花东绿色沃土上,他也鼓励部落教育年轻做“有机农作”、“有机民宿”,各地区设养鸡、种菜、香草、瓜果等不同专区,生产由基金会收购、统一行销。

    基金会为青年造路,同时投入“五饼二鱼关怀计划” ,每个月两次固定送农场所产给部落老人,并为病苦人家祷告,建立信心。“只要愈来愈多人回归自然,这就是台东人的机会。”牧师很有信心,可以打造出“只有圣经看得到的,分享的部落”。
    台湾布农部落休闲农场

    建筑表演融入原味,作物生产栽培屡获第一

    从二十年前只有两万元经费,白光胜就开始整地盖农场,到现在每年得支付三千万人事费用,白光胜说:“农场要能自给助人,其中有千般万业,只能靠不断学习!”
    台湾布农部落休闲农场

    像当初辟地第一景部落咖啡屋,要打造“山谷里的欧风”,可不是铁皮屋或板凳就将就成行。坚持有度假品质,才能创造人气,他和太太走访多家咖啡厅向老板咨询开店细节,各地找寻设备与家具,光桌椅就花六十多万,这才成就出理想中的“欧风”。再搭配部落手织桌巾、粗犷木雕、层层石板,以及独享的户外微风山岚,沉浸在美景与咖啡香之中,无数的恋曲在这里发生!
    台湾布农部落休闲农场

    而既是布农部落,他每年投入一百五十万元请各族雕刻好手驻村创作,农场于是“原味”渐趋成熟。此外,更将传统歌舞搬进园区,让美好的“八部合音”感动了无数旅人的心;同时,也争取各种海外演出,开阔族人视野。牧师咪咪笑说:“早年,大家在泥巴地上跳舞,像日日庆典,看似辛苦,内心却无比富足!”
    台湾布农部落休闲农场

    再说到七年前想栽种椴木香菇,历经波折,去年终于有埔里菇农愿意技术转移,他与农业部同仁马上展开“产学之旅”。

    学习烘带壳花生也一样,凡事亲自了解,确定可行才投入栽种。就是场外的栽种情况、价格,牧师心里也有谱;他举例细算:两分的白萝卜八十天可收入八万八千多元,接著可转作玉米,基金会农业部二十多人,其中八人有私有土地,若能投入有效栽种,每年可多收十五到十六万元,对家庭不无小补。
    台湾布农部落休闲农场

    近年基金会辅导部落转型有机栽培,再以高价收购,工作人员加工制成果汁、果酱、精油皂,或提供年菜、烘焙等宅配,产区到部落自产自销,有如一个完善的小社会。

    凡事不断思学、精进,就是要为同工找更多机会。而在这样的精神之下,农场也屡创佳绩得第一,不但荣获台东最大有机农田(17甲),也具有原住民区第一家CAS验证竹炭、有机农产品验证、休闲农场服务品质认证……
    台湾布农部落休闲农场

    大自然是最佳教室,跟著原民达人体验生活

    到访当天,厨房的部落妈妈们正忙著做菜,宅配一箱箱送出,从产地到餐桌“一条龙服务”;香味四溢的小烘焙坊,从鸡蛋、揉面团,到果干或夹陷,全来自园区自产。
    台湾布农部落休闲农场

    忙进忙出的小帮手们不过十来岁,都是部落孩子趁放假随父母来“工作学习”。他们自信十足,像今年小五的湘玲每个寒暑假都来,以前害怕陌生人,现在喜欢融入人群,指著她手作的面包骄傲地说:“很多人羡慕我有这样的才能”。慕名来驻村的,还有各国“打工度假”旅人,以色列来的艾里,说著生涩的国语,帮忙煮咖啡、教英文,他已经来第N趟了。
    台湾布农部落休闲农场

    还有更多达人玩家,提供各种专业来服务一般游客,带大家在硕大园区学玩农牧野趣和部落文化,包括:喂养鸡羊、采摘蔬果、自制果汁或果醋;也可以体验剧场歌舞、射箭、设置陷阱、树皮打陀螺等原味十足的活动。此外,这里的自然生态更是一绝,不但随处可见独角仙、蝴蝶、萤火虫等昆虫,而且还被列为“台湾观察甲虫绝佳地点”之一呢!

    窗景宿房深具特色,一汤一饭散发原滋原味

    走在一处处白光胜夫妻和布农团队多年打造的设施:咖啡屋、民宿、餐厅、农牧场、部落剧场、纺织工作坊、原作民当代艺术中心、河堤公园等,可以体会,点点滴滴都是他关怀族人和旅人的心意。
    台湾布农部落休闲农场

    园区有六十八间窗景套房,以及可容纳百人的在会议室,还特别提供五天以上的打工换宿机会,而且,多年来与无数海内外访客都维系著深厚的情谊。

    此外,住在这里,三餐也有两种选择,并讲究以当地食材入菜,不管是套餐或合菜都采用自家农场或契作的有机蔬菜、健康肉品;其中以养五个月跑步鸡(斗鸡)煮制的“白斩鸡”、只包糯米及腌制猪肉的“手工月桃饭”,就是牧师的得意菜单!
    台湾布农部落休闲农场

    原本的穷山僻壤,因为一位“疯狂牧师”的独到远见和亲力亲为,变身名副其实的“桃源村”,这过程,着实让人感动!

    看看那纯到老鼠也爱吃、一定要放保鲜盒里的手工皂,以及山边当初一公斤剩不到五块钱的“万恶桂竹”,被白光胜和八位科学家组“钓竿团队”,盖竹炭生产竹炭、做驱虫竹醋液,连灰烬都能当肥料!CP值屡飙新高,您能说这位牧师不是疯狂又可爱嘛!

     

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